Oeufs

Marquage des oeufs et étiquetage

Rien ne ressemble plus à un œuf... qu'un autre œuf ? Pas si sûr...

Certaines poules sont élevées dans des conditions plus effroyables que d'autres, ça fait une grosse différence.

Sur chaque emballage, le mode d'élevage doit être précisé et sur chaque œuf est inscrit un code : il indique les conditions de vie de la poule qui l'a pondu.

Devant les lettres du pays d'origine (FR par exemple), un chiffre allant de 0 à 3 permet de savoir si cette poule vit en cage, au sol en bâtiment fermé, ou si elle a un accès au plein air.

Code 3 - En cage

Code 3 - En cage

Ces poules en vivent enfermées dans des cages qui ne leur laissent même pas la place d'étendre leurs ailes sans se gêner les unes les autres.

• - 16 poules/m² (l'équivalent d'une feuille A4 par poule !)
• - Pas de sortie à l'extérieur
• - Pas de lumière du jour
• - Sexage : les poussins mâles sont broyés ou gazés
• - Épointage : les becs sont souvent coupés peu après la naissance
• - transport / abattage après un an de ponte

Code 2 - Au sol ou en volière

Code 2 - Au sol ou en volière

Ces poules ne sont pas en cages, mais restent en permanence dans des bâtiments fermés. Elles peuvent se livrer à plus d'activités que les poules en cages, mais les densités restent élevées : 9 poules par mètre carré.

• - 9 poules/m² (moins de 2 feuilles A4 par poule)
• - Pas de sortie à l'extérieur
• - Pas de lumière du jour
• - Sexage : les poussins mâles sont broyés ou gazés
• - Épointage : les becs sont souvent coupés peu après la naissance
• - transport / abattage après un an de ponte

Code 1 et 0 - Plein air et Bio

Code 1 et 0 - Plein air et Bio

Les poules doivent avoir accès à un espace de plein air (le bio précise: pendant au moins un tiers de leur vie). Lorsque les conditions climatiques le permettent, elles doivent avoir la possibilité de sortir en journée et de profiter de la lumière naturelle, de la terre, de plus d'espace qu'en bâtiment... Ceci doit leur permettre d'exprimer des comportements importants: gratter le sol à la recherche de nourriture, se baigner dans la poussière pour se nettoyer les plumes...

Mais parfois, le terrain est nu, sans arbres, sans buissons et elles n'en profitent pas pleinement, n'osant pas s'aventurer sur ces terrains mal adaptés. L'accès à l'extérieur n'est pas obligatoire avant que les poules aient 25 à 28 semaines selon les labels. De plus (en bio aussi) les poules sont souvent élevées par milliers : les comportements d'agressions restent fréquents dans ces groupes trop importants pour trop peu d'espace.

• - 6 à 9 poules/m² en intérieur (entre de 2 et 3 feuilles A4)
• + Accès à l'extérieur : 4-5m²/poule, ou 10m²/poule pour les œufs Nature et progrès
• + Lumière du jour
• - Sexage : les poussins mâles sont broyés ou gazés
• - Épointage : les becs peuvent être coupés peu après la naissance
• - transport / abattage après un an de ponte

L'épointage ou le débecquage

L'épointage ou le débcquage

L'épointage est l'action de raccourcir le bec. Cela se fait le plus souvent avec une lame à haute température peu après la naissance du poussin.

Le sexage

Le sexage

Le sexage est l'action de trier les animaux en fonction de leur sexe. Dans le cas des poules pondeuses, les poussins mâles ne suivent pas le même chemin que les femelles et sont broyés ou gazés peu après leur naissance.

Quel que soit l'élevage, la vie des poules prend fin prématurément : après un an de ponte intensive, elles sont abattues pour être remplacées par de nouvelles poules (que ce soit en cage, au sol, en plein air ou en bio). Le sexage et l'épointage sont aussi des pratiques communes à tous les modes d'élevage.

Préférez donc des oeufs provenant de fermes proches de chez vous, de chez un voisin... où les poules gambadent, se nourrissent des déchets alimentaires et autres...